Sos Bolognese  z makaronem Tagliatelle
Obiecalem swojemu najmlodszemu ze zrobie dzis makaron z sosem bolognese.
Oto wynik dzisiejszych zmagag w kuchni.

!! Uwaga, bedzie duzo i nudno !!

Sos Bolognese  z makaronem Tagliatelle
Potrzebne skladniki:
* mieso mielone
* marchewka, ew. dwie (starta lub pokrojona w kostke)
* cebula (starta lub posiekana)
* czosnek (posiekany badz zmiazdzony, jak kto woli)
* bazylia lub oregano
* sol, pieprz
* passata
* przecier pomidorowy
* olej do smazenia

Opcjonalnie - pol szklanki wina

Sos Bolognese  z makaronem Tagliatelle
Na rozgrzany olej wrzucic marchewke z cebula.
Podsmazyc przez kilka minut.

Sos Bolognese  z makaronem Tagliatelle
Dorzucamy czosnek. Wymieszac i podsmazyc.

Sos Bolognese  z makaronem Tagliatelle
Dodajemy przecier pomidorowy.

Sos Bolognese  z makaronem Tagliatelle
Akurat dzis mi sie chcialo samemu zmielic swierze miesko.

Sos Bolognese  z makaronem Tagliatelle
Dodajemy mielone mieso i mieszamy sos na duzym ogniu, tak aby mieso zrumienic.

Sos Bolognese  z makaronem Tagliatelle
Gdy juz mieso jest podsmazone, wlewamy wino, zmniejszamy ogien i zostawiamy na jakis czas co chwile sprawdzajac czy plyn nie wyparowal zbyt szybko i sos sie nie przypala.

Sos Bolognese  z makaronem Tagliatelle
Z zapasow wydobylem sosy i passate domowej roboty.
Oczywiscie mozna rownierz uzyc siekanych pomidorow z puszki badz swierzych.

Sos Bolognese  z makaronem Tagliatelle
Zalewamy wszystko, doprowadzamy do wrzenia i zostawiamy na malutkim ogniu na przynajmniej 30min.
Jesli sos jest bardzo rzadki, to gotujemy dluzej az woda odparuje.

Sos Bolognese  z makaronem Tagliatelle
Kiedy sos spokojnie sie gotuje, czas przygotowac makaron.

Najprostrza zasada to 1 jajko na 100g maki.

Sos Bolognese  z makaronem Tagliatelle
Wbrew obiegowej opini, sos bolognese serwuje sie z makaronem tagliatelle a nie spaghetti.

Sos Bolognese  z makaronem Tagliatelle
Dziekuje za uwage i smacznego!

dobre
   
słabe
    11


poprzednie Czy wiesz, że możesz użyć kursorów w lewo / prawo ? następne

Najlepszy komentarz:

ozzie 21 marca 2014 21:38
0  5

O ja... ale smaka narobiłeś :D Już wiem co będe jutro jeść :)

Nie znam się super na kuchni, ale ja jeszcze dolewałem czerwone wino i dodawałem startej naci selera.

ozzie 21 marca 2014 21:38
0  5

O ja... ale smaka narobiłeś :D Już wiem co będe jutro jeść :)

Nie znam się super na kuchni, ale ja jeszcze dolewałem czerwone wino i dodawałem startej naci selera.

Goltor 22 marca 2014 12:55
0  0

@ozzie: Czerwone wino dalem, a selera niestety akurat nie mialem. Nastepnym razem.

Ayahuasca 21 marca 2014 21:46
0  4

Za takie wrzutki powinien być zwolniony podatek, nagroda Nobla, renta szlachecka, medal na klatę i zaklepana miejscówka na Powązkach

Barcelona 21 marca 2014 21:48
0  0

No kolego, zrobiłeś bardzo po mojemu :) Tylko ja lubię jak jest dużo warzyw i wrzucam do tego co masz na talerzu pietruchę i por.
Do tematu podszedłeś bardzo ambitnie bo nawet makaronik sam zrobiłeś. Ja zawsze kupuje tak jak napisałeś spaghetti, tylko pełnoziarniste, ale tylko z czystej niewiedzy. Planowałem jutro zrobić sobie takie danie i tym razem kupię tagliatelle (o ile będzie w polo)

CHI77OUT ★SMOKE..WEED..EVERY..DAY★ 21 marca 2014 22:04
0  3

Wkurwiacie mnie tylko ! :D jeszcze o tej porze :D

aaaaaaaa pierdole.. idę gotować !!

STALKERpl 22 marca 2014 08:14
0  1

Super przepis, mega pycha... ale lepiej by było gdyby mięso było ,,świeże'' ;D

Goltor 22 marca 2014 12:54
0  1

@STALKERpl: Ouc.. masz mnie! Wstyd takiego byka usadzic.

oroborus 22 marca 2014 08:18
0  1

a makaron aby nie rozgotowany? :D

brunette6 22 marca 2014 11:10
0  0

No i takie wrzuty to ja lubię!! ;) Ja bym tylko zamiast winem podlała to bulionem i brakuje mi tu parmezanu. Można też dodać wyżej wspomnianego selera naciowego ale ogólnie to plusik! A za ten makaron domowej roboty dałabym i dwa plusy! ;)
BTW, czy mógłbyś mi napisać na pw jak robisz passatę??

Goltor 22 marca 2014 13:57
0  0

@brunette6: Nie bede ukrywal ze z maszynka makaron robi sie duzo latwiej. Choc ma to swoje mminusy.
Raz zaszalalem i robilem recznie makaron do lasani. Myslalem ze mi rece odpadna po wszystkim.

Nie moge nigdzie znalesc uzytego przepisu ale mniej wiecej jest to na 1kg pomidorow, kilka zabkow czosnku, lyzka oliwy i lyzeczka cukru.
Pokroic pomidory, wrzucic do garnka i podgotowac przez 10min az sie zapaadna i puszcza soki.
Doprawic i gotowac przez pol godziny. Mozna dluzej, lub krocej w zaleznosci jakiej gestosci oczekujemy.
Po ugotowaniu przetrzec i wlac do wysterylizowanych sloikow lub butelek.

Smak jest nieporownywalnie lepszy no i korzysc taka ze mozemy sie bawic przyprawami i wariacjami smakowymi.

image

Oprosz passaty, polecam robienie domowych sosow.
Tutaj mozna puscic wodze fantazji i tworzyc i wymyslac.

image

image

karinapablo 22 marca 2014 13:38
0  0

brawo brawo tak jak pisal poprzednik,medal dla teego kogos

Zobacz też

wincyj was matka nie miala ?
Smażony Makaron/Ryż z kurczakiem i warzywami
To co uwielbiam :)
Mniam :)
lubię makarony
pacMarek
Obiadek w 20 min.
Carbonara by Hestin
Zielone pesto!
Kolacyjka :)
Włoskie pierogi
Gastro z dziewczyną :>