• Yummy!

    48 criss1568 Criss1568 Gastro    link    20 czerwca 2017 07:18     58344

Yummy!
Odkąd nauczyłem się robić taką jak na zdjęciu, nie smakuje mi już żadna pizza z żadnej pizzerii ;)
#własne

dobre
   
słabe
    12


poprzednie Czy wiesz, że możesz użyć kursorów w lewo / prawo ? następne

Najlepszy komentarz:

Ketsu 20 czerwca 2017 18:04
0  10

W regulaminie ujaranych (bo jakiś chyba istnieje, w sumie to nie wiem :D ) powinno być zabronione wrzucanie zdjęć jedzenia zrobionego przez siebie, bez przepisów!

SmallChild 20 czerwca 2017 17:03
0  0

Naucz mnie!

0makumaku 20 czerwca 2017 17:48
0  0

dla mnie odlot..

kiszony 20 czerwca 2017 17:59
0  0

Tak !

Ketsu 20 czerwca 2017 18:04
0  10

W regulaminie ujaranych (bo jakiś chyba istnieje, w sumie to nie wiem :D ) powinno być zabronione wrzucanie zdjęć jedzenia zrobionego przez siebie, bez przepisów!

Criss1568 21 czerwca 2017 07:02
0  5

@Ketsu: Ciasto, jak raz Ci wyjdzie, nie będziesz chciał innego ;)

Składniki (na dwie taki pizze jak na zdjęciu, ja połowę zostawiam zawsze w lodówce na drugi dzień):

- 500g mąki chlebowej lub innej mocnej (np. typ 650, jest np. w Bezdomce)
- spora szczypta soli
- 10-15g świeżych drożdży
- 325 ml ciepłej/bardzo ciepłej wody

Wykonanie

Mąkę wsypać do miski, dodać sól i dobrze wymieszać. Do miseczki/szklanki wkruszyć drożdże, zalać wodą i dobrze wymieszać; odstawić na chwilę, żeby zapracowały. Resztę wody wlać do mąki i zacząć wrabiać ciasto. Ciasto trzeba wyrabiać dość długo, około 15 minut. Następnie wyrobione ciasto (w sensie tą kulkę ciasta) zwilżyć ciepłą wodą lub przesmarować oliwą, włożyć do miski i przykryć czystą ściereczką. I teraz tak, im dłużej rośnie tym ciasto jest lepsze ;) Minimum, które ja stosuję - choć i tak nie zawsze jak ślinka leci - to pół godziny, po których dzielę ciasto na dwie kule, oprószam mąką już na stolnicy, i jeszcze pół godziny pod ściereczką. Później możemy rozciągać na pizzę ;)

Do sosu używam przecieru pomidorowego, nie pomidorów z puszki i nie koncentratu. Dodatki to czosnek, cebula, sól, pieprz, bazylia, oregano ;)

Składniki na pizze dowolne, generalnie im prościej tym smaczniej ;) A to co na zdjęciu to: oliwa na ciasto - odrobina, żeby sos nie wsiąkał za bardzo, sos, ser żółty, szynka szwarcwaldzka, pomidorki koktajlowe, mozzarella ;)

Chwalcie się jak Wam wyszło ;)

Ketsu 21 czerwca 2017 19:36
0  0

@Criss1568: Dziękuję bardzo ;)

MarijuanaTV 20 czerwca 2017 18:39
0  0

dołączam się tez bym poprosił przepis na ciasto resztę sobie dołożę sam :D

Arni93 21 czerwca 2017 06:39
0  0

Też poproszę przepis :D

terence 21 czerwca 2017 16:13
0  0

W rzeczy samej nie ma jak taka pizza samemu zrobiona.
Do tego serek prawdziwa mozzarella a nie te wyroby seropodbne co to dają w zamiawianej pizzy. Większość pizzerii dodaje wyrób seropodbny niestety bo taniej jest. Kolega pracował w mleczarni w dziale sprzedaży... całą produkcje seropodobną pizzerie biorą.

wedkarz232 21 czerwca 2017 16:37
0  0

Od pobytu we Włoszech też zacząłem robić pizze samemu. Tylko, że ja dodaję mniej wody a za to 40 ml oliwy i łyżeczkę cukru. Palce lizać. Polecam z cykorią, z cukinią lub ze szpinakiem. Takie właśnie jadłem we Włoszech.

Jamaica88 21 czerwca 2017 17:42
0  0

Jak dodasz bardzo cieplej wody to "zabijesz" drożdże. Wskocz do mnie dałem tez pizzę i przepis

https://ujarani.com/380983

Nie do końca rozumiem po co nie dzielisz wyrobionego ciasta na dwa kawałki jak chcesz i nie zostawisz ich w ten sposób jak są posmarowane oliwa to się nie skleja, a tak jak po pół godzinie ruszasz ciasto żeby je podzielić "stresujesz" drożdże i mniej co wyrośnie ciasto

Komentarz bez spiny żeby nie było !!

wedkarz232 22 czerwca 2017 05:21
0  0

Jamaica88 ma rację. Woda powinna być letnia. Ciasto po wyrobieniu odstawic do wyośnięcia i ponownie wyrobic oraz podzielic na porcje i znowu niech sobie rośnie pod przykryciem.

Zobacz też

Domowe wypieki
Na cieście francuskim
PsiloBurger
Koło fortuny
Homemade pizza
Pizza z pizzą
Własnoręcznie robiona pizza na kamieniu
Omnomnom
Gastro zrobione można grać :D
Świąteczny kawałek Pizzy
Pizza
Bo jak gotować to komuś.