• Nie Adama

    63 ramfold Ramfold Gastro    link    28 lipca 2019 02:14     100290

Nie Adama
Drodzy Ujarańcy! Mój ojciec w środę kończył 60lat i z tej okazji postanowiłem zaserwować mu to, na co miał ochotę od 3 tygodni, czyli żebra wieprzowe ze świni Złotnickiej, które przez 2 dni marynowałem w sosie BBQ własnej roboty! Wyszły rewelacyjnie (przyznaje nieskromnie) i wszyscy byli zachwyceni:) dodatkowo żebra podwędziłem drewnem jabłkowym, gdzie dym tego drzewa pasuje idealnie.
Polecam wszystkim mięsożercom spróbować tej rasy wieprzowiny!

dobre
   
słabe
    5


poprzednie Czy wiesz, że możesz użyć kursorów w lewo / prawo ? następne

Najlepszy komentarz:

qba115 dzisiaj o 05:27
0  7

A może podałbyś przepis na marynatę samolubie jeden.....przyznam, że mięsiwo wygląda zacnie

qba115 28 lipca 2019 05:27
0  7

A może podałbyś przepis na marynatę samolubie jeden.....przyznam, że mięsiwo wygląda zacnie

szczerbus9 28 lipca 2019 08:20
0  2

@qba115: Również się podpinam...
Zwłaszcza, że od rasy zwierzęcia większy wpływ na smak mięsa ma to co ta świnia zazwyczaj jadła. Inny smak jest po plewach (trawa i inne rośliny, zazwyczaj brane za chwasty), inny po ziemniakach i zbożu, a jeszcze inny jest po kupnych paszach (granulatach, nie wiem co tam dają, ale tego nie idzie zjeść)

Ramfold 28 lipca 2019 12:08
0  1

@qba115: sos bbq robiłem na oko:) passata pomidorowa, puszka pulpy pomidorowej, dwie łyżeczki koncentratu pomidorowego, garść śliwek wędzonych, łyżka ketchupu (może być heinz i jest to nieodłączny składnik), łyżka prawdziwego brązowego cukru, kumin (około dwóch łyżeczek) i rzeczy, które podsmażasz: papryka wędzona, chili chipotle, sól, pieprz, wcześniej wspomniany kumin, czosnek i cebulę. Do podsmażonego dorzucasz śliwki, po chwili zalewasz passatą i resztą pomidorowych składników i gotujesz aż zgęstnieje i blendujesz wszystko. Ot cała filozofia

ssk 28 lipca 2019 08:40
0  0

na takim wielkim plomieniu robisz te zebra? jak dlugo to grilowales?

Ramfold 28 lipca 2019 12:12
0  3

@ssk: około 1h pod zamknięciem i bez kładzenia bezpośrednio nad węglem i do węgla dorzucałem namoczone drewienka jabłoni i po godzinie grillowałem je bezpośrednio nadwęglami do pożądanego wyglądu. A to zdjęcie było zrobione na ostatni moment, a płomień wygląda rasowo jak na zdjęcie grillowe;)

Zobacz też

Kanapeczka
Mięsko
Tyle szczescia ;p
Angielskie śniadanko
FRYTKOPIZZA
Tortilla
Sprawdzony sposób na krojenie cebuli
Wołowinka z sosem słodko-kwasnym:)
Mój mały grill polowy:)
z cyklu ciekawostki kulinarne
Burgery  na słodko
Spaghetti.