Zabawa w Indian
3 Tomahawki (antrykot na kości)z jałówki z rasy Polskiej Czerwonej, gotowe do wrzucenia na grill (tym razem bez ziemniaków) z dodatkami, czyli sos chimichurri i zielony świeży pieprz do sosu pieprzowego oraz prosta sałatka z pomidorów z cebulą. Było pyszne:) a i roboty niedużo

dobre
   
słabe
   
7

Najlepszy komentarz:

AlterrEgo wczoraj o 16:17
0  1

Dobry gastro swir jestes


Oko Chuck'a
Drodzy Ujarańcy! Dziś konkret, Chuck Eye stek z rasy Polskiej Czerwonej! Mega delikatne mięso i fantastyczny smak z nutami masła i orzechów! Robione na dwa sposoby: ten po lewej, obtoczony w soli i czerwonym pieprzu z Kampotu, pieczony przez około 15minut, a potem smażony po 40sek z każdej strony (metoda odwrócona), a drugi który jeszcze jest surowy był smażony na patelni bez przypraw. Oba wyszły medium rare i były zajebiste:)
Polecam spróbować tej metody odwróconej!

dobre
   
słabe
   
1

Zębacz zwany wilkiem morskim (polecam zobaczyć jak wygląda)
Drodzy Ujarańcy! Dziś porcja mniejsza (zabieg celowy) ale syta:) zębacz/pasta miso/sezam/kalafior w sosie sojowym opalony/fasolka szparagowa/pianka z zielonej senchy/napar z zielonej senchy. Kawałki ryby wytytłane w miso i sezamie reszta w formie dodatków:)
Polecam spróbować rybę, bo jest mega delikatna, a konsystencją przypomina halibuta:)
wiem, wiem... Mało w talerzu;)

dobre
   
słabe
   
18

Najlepszy komentarz:

skopyt 01 sierpnia 2018 20:55
0  3

zębacz do halibuta? to chyba ktoś oszukał Ciebie z tym zębaczem. halibut ma zwięzłe, jędrne i w miarę tłuste mięso. zębacz galaretowate lepkie i tłuste mięso. doświadczenie na własnych okazach złapanych przez siebie. dziś jak złapie zębacza wywalam z powrotem do wody. polecam rybę czarniak

Noga, ale nie z kurczaka...
Drodzy Ujarańcy! Tym razem, giczki jagnięce, marynowane w oliwie z przyprawami tymiankiem, rozmarynem i cytryną. Lepkie od własnego tłuszczu, z finiszem smaku rozmarynu:) podane z podsmażoną sałatą rzymską i liśćmi botwinki z dodatkiem odrobiny miodu.
Smak rzeczywiście bardzo jagnięcy i nie umiem go porównać do niczego znanego, ale od czasu do czasu warto zjeść, przyzwoite jagnie;)
Uwierzcie... Ledwo przejadłem:)

dobre
   
słabe
   
3

Najlepszy komentarz:

skopyt 22 lipca 2018 07:29
0  1

Lubię to!

Kaczka i wino
Drodzy Ujarańcy! Dziś piersi z kaczki podwędzane dymem z jabłoni, podane na makaronie z wina, sosem winnym oraz puree szafranowym:) sos to tłuszcz wytopiony z kaczki, masło, wino, rozmaryn, szalotka i przyprawy - idealnie się łączy z mięsem i ziemniakami:D
Czy teraz porcja jest ok? ;)

dobre
   
słabe
   
17

Najlepszy komentarz:

wicimicitycityci 21 lipca 2018 11:38
2  2

W restauracji pewnie 50 zł i ni chuja bym się nie najadł. Ale ważne że wygląda, będzie focia na insta.
Ale talent masz. Sorry, po technikum hotelarskim mam uraz do takich rzeczy.

Zaratustra 21 lipca 2018 11:51
1  7

@wicimicitycityci: Tu nie chodzi o to żeby się nażreć. Tylko smakować. Jak jesteś głodny idź na kebsa.

Pisanki...
Siema Ujarańcy! Dziś proponuję bycze jaja w stylu tajskim:D czyli chili, imbir, czosnek, orzechy nerkowca, bazylia tajska, kalafior, sos sojowy, sos rybny i trochę pieprzu:)
to jak, ktoś miałby ochotę spróbować? :)

dobre
   
słabe
   
12

Najlepszy komentarz:

perseusz92 11 czerwca 2018 08:27
0  3

Ja bardzo chętnie bym spróbował :) ograniczeni mogą się krzywic "blee jak można jeść jądra jakiegoś zwierzaka" a ja sądzę że warto próbować wszystkiego co jest jadalne i oczywiści dobrze przyrządzone :) szczególnie że potrawy z takich specjałów jedzone są przez ludzi na całym świecie.
Pozdrawiam :)

Basashi czyli sashimi z wołowiny;)
To dziś z racji, że mnie trochę nie było,to podzielę się jeszcze jednym daniem:) zaserwowałem basashi (cienkie plastry mięsa, analogiczne do sashimi z ryby) z udźca wołowego, który był pięknie poprzerastany tłuszczem i przypominał wołowinę Kobe. W smaku maślany, w konsystencji delikatny więc idealnie się sprawdził na surowo. Do tego sałatka z białej rzodkwi, świeżego imbiru z sosem sojowym i sezamem. Koniecznie do powtórzenia i polecam każdemu! :)

dobre
   
słabe
   
3

Najlepszy komentarz:

yt0 03 czerwca 2018 10:08
0  1

O stary!!! Adoptuj mnie!

Śniadanie mistrzów
Przegląd lodówki czyli shakshouka z cukinia, papryką, pomidorem i szparagami. Do tego maczanie buły i można lecieć na miasto:D

dobre
   
słabe
   
4

Najlepszy komentarz:

Nalur 02 czerwca 2018 17:18
0  1

Do takich wrzut obowiązkowo przepis

Morze w gębie
Drodzy Ujarańcy! Dziś chciałem się podzielić swoim spontanicznym pomysłem i lekkim eksperymentem - zupa krem z solirodu (rośnie na plażach więc odżywia się wodą morską, smakuje morzem i solą) podana z chipsem z Grana Padano i smażonymi krewetkami - wyszło orzeźwiające morze w gębie, które mocno syciło i smakowało naprawdę dobrze jak na autorski i spontaniczny przepis;)
Mam nadzieję, że mięsożercy mi wybaczą :p

dobre
   
słabe
   
16

Najlepszy komentarz:

mihoo1983 03 maja 2018 09:57
0  3

Stary mega rzeczy gotujesz!!! tak 3mac XD

  • Udziec

    27 ramfold Ramfold Gastro    link    22 kwietnia 2018 06:36     62813

Udziec
Drodzy Ujarańcy! Co powiecie na udziec jagnięcy podany w pistacjach z przyprawami i do tego sos miętowy - czyli dwa składniki z którymi jagnięcina idealnie się łączy:)
Dodam tylko, że mięso smakowało mlekiem owczym, oniemiałem jak poczułem ten smak mięsa.
Polecam wypróbować to połączenie:)

dobre
   
słabe
   
16

Najlepszy komentarz:

0makumaku 22 kwietnia 2018 13:44
0  8

a kartofle gdzie...?




O mnie

Młody korposzczur, z sercem i pasją do gotowania w domowym zaciszu

Skąd

Warszawa

Z nami od

07 marca 2018 06:34

Dodanych

20

Komentarzy

99

Karma wrzut

474

Karma komentarzy

48

Obserwowani 0

Obserwują 7