Polska gęsiną stać winna;)
Drodzy Ujarańcy! Mamy aktualnie najlepszy sezon na gęsinę. Napchać jabłkiem z majerankiem i solą, ptaka nasmarować majerankiem, solą i pieprzem i piec pod przykryciem tyle godzin ile gęś waży i na ostatnie 30 min odkryć by się przyrumieniła. Obiad dla całej rodziny.
90% naszej gęsiny jest eksportowana w świat (głównie europa zachodnia) a jest to najlepszy i najzdrowszy drób.
Gorąco polecam:)

dobre
   
słabe
   
11

Najlepszy komentarz:

ojtamojtam420 6 dni temu, 29 listopada 19:27
0  2

najzdrowszy drob to indyk. zdycha po podaniu sterydu czy hormonu


Stek minutowy, mizuna i mmm...
Drodzy Ujarańcy! Dziś steki minutowe, mizuna z oliwą, opalona baby cukinia i zielony pomidor! Niebo w gębie, to mało powiedziane:)

dobre
   
słabe
   
8

Najlepszy komentarz:

skopyt 3 dni temu, 26 października 22:01
2  1

dawaj przepis i to migiem...

Ramfold 3 dni temu, 27 października 07:56
0  1

@skopyt @olszawa @mbworld: ludzie jaki przepis? Stek minutowy oznacza wrzucenie małego kawałka wołowiny na krótki czas na patelnie albo opalenie palnikiem (taki jak do kremu brulee). I jeszcze chcecie przepis na to, jak się kropi zieleninę oliwą z oliwek. Cały sposób przyrządzenia jest w temacie mojego posta jak i opisie dania - już nie przesadzajcie, albo czytajcie ze zrozumieniem
Dziękuję

  • Lawenda

    19 ramfold Ramfold Gastro    link    24 października 2018 21:20     53193

Lawenda
Drodzy Ujarańcy! Dziś masło! Ale lawendowe... Sam skubałem:)

dobre
   
słabe
   
3

Metoda odwrócona dla steka
Drodzy Ujarańcy! Dziś antrykot, zrobiony metodą odwróconą, czyli najpierw piekarnik 130 stopni, czas w tym przypadku 38min (stek z kością ważył ponad 800g) i następnie opalony palnikiem gazowym - kolor i stopień 'wysmażenia' w punkt:) a że była to jałówka, to stek był bardzo delikatny. Tę metodę zrobienia steka polecam każdemu. Przykładowo steki grubości 2-2.5cm piekę po 12/13min, odstawiam na czas mocnego rozgrzania patelni (ok. 3min min na indukcji) i smażę na sucho po 40sek z każdej strony. Przyprawy to młotkowany pieprz i grubo ziarnista sól - Smacznego! :)

dobre
   
słabe
   
14

Najlepszy komentarz:

gryczka71 2 dni temu, 10 października 12:10
0  1

Podaj czas na medium + bo ja tego nie zjem. Z gory dziex

Zabawa w Indian
3 Tomahawki (antrykot na kości)z jałówki z rasy Polskiej Czerwonej, gotowe do wrzucenia na grill (tym razem bez ziemniaków) z dodatkami, czyli sos chimichurri i zielony świeży pieprz do sosu pieprzowego oraz prosta sałatka z pomidorów z cebulą. Było pyszne:) a i roboty niedużo

dobre
   
słabe
   
7

Najlepszy komentarz:

AlterrEgo wczoraj o 16:17
0  1

Dobry gastro swir jestes

Oko Chuck'a
Drodzy Ujarańcy! Dziś konkret, Chuck Eye stek z rasy Polskiej Czerwonej! Mega delikatne mięso i fantastyczny smak z nutami masła i orzechów! Robione na dwa sposoby: ten po lewej, obtoczony w soli i czerwonym pieprzu z Kampotu, pieczony przez około 15minut, a potem smażony po 40sek z każdej strony (metoda odwrócona), a drugi który jeszcze jest surowy był smażony na patelni bez przypraw. Oba wyszły medium rare i były zajebiste:)
Polecam spróbować tej metody odwróconej!

dobre
   
słabe
   
1

Zębacz zwany wilkiem morskim (polecam zobaczyć jak wygląda)
Drodzy Ujarańcy! Dziś porcja mniejsza (zabieg celowy) ale syta:) zębacz/pasta miso/sezam/kalafior w sosie sojowym opalony/fasolka szparagowa/pianka z zielonej senchy/napar z zielonej senchy. Kawałki ryby wytytłane w miso i sezamie reszta w formie dodatków:)
Polecam spróbować rybę, bo jest mega delikatna, a konsystencją przypomina halibuta:)
wiem, wiem... Mało w talerzu;)

dobre
   
słabe
   
18

Najlepszy komentarz:

skopyt 01 sierpnia 2018 20:55
0  3

zębacz do halibuta? to chyba ktoś oszukał Ciebie z tym zębaczem. halibut ma zwięzłe, jędrne i w miarę tłuste mięso. zębacz galaretowate lepkie i tłuste mięso. doświadczenie na własnych okazach złapanych przez siebie. dziś jak złapie zębacza wywalam z powrotem do wody. polecam rybę czarniak

Noga, ale nie z kurczaka...
Drodzy Ujarańcy! Tym razem, giczki jagnięce, marynowane w oliwie z przyprawami tymiankiem, rozmarynem i cytryną. Lepkie od własnego tłuszczu, z finiszem smaku rozmarynu:) podane z podsmażoną sałatą rzymską i liśćmi botwinki z dodatkiem odrobiny miodu.
Smak rzeczywiście bardzo jagnięcy i nie umiem go porównać do niczego znanego, ale od czasu do czasu warto zjeść, przyzwoite jagnie;)
Uwierzcie... Ledwo przejadłem:)

dobre
   
słabe
   
3

Najlepszy komentarz:

skopyt 22 lipca 2018 07:29
0  1

Lubię to!

Kaczka i wino
Drodzy Ujarańcy! Dziś piersi z kaczki podwędzane dymem z jabłoni, podane na makaronie z wina, sosem winnym oraz puree szafranowym:) sos to tłuszcz wytopiony z kaczki, masło, wino, rozmaryn, szalotka i przyprawy - idealnie się łączy z mięsem i ziemniakami:D
Czy teraz porcja jest ok? ;)

dobre
   
słabe
   
17

Najlepszy komentarz:

wicimicitycityci 21 lipca 2018 11:38
2  2

W restauracji pewnie 50 zł i ni chuja bym się nie najadł. Ale ważne że wygląda, będzie focia na insta.
Ale talent masz. Sorry, po technikum hotelarskim mam uraz do takich rzeczy.

Zaratustra 21 lipca 2018 11:51
1  7

@wicimicitycityci: Tu nie chodzi o to żeby się nażreć. Tylko smakować. Jak jesteś głodny idź na kebsa.

Pisanki...
Siema Ujarańcy! Dziś proponuję bycze jaja w stylu tajskim:D czyli chili, imbir, czosnek, orzechy nerkowca, bazylia tajska, kalafior, sos sojowy, sos rybny i trochę pieprzu:)
to jak, ktoś miałby ochotę spróbować? :)

dobre
   
słabe
   
12

Najlepszy komentarz:

perseusz92 11 czerwca 2018 08:27
0  3

Ja bardzo chętnie bym spróbował :) ograniczeni mogą się krzywic "blee jak można jeść jądra jakiegoś zwierzaka" a ja sądzę że warto próbować wszystkiego co jest jadalne i oczywiści dobrze przyrządzone :) szczególnie że potrawy z takich specjałów jedzone są przez ludzi na całym świecie.
Pozdrawiam :)




O mnie

Młody korposzczur, z sercem i pasją do gotowania w domowym zaciszu

Skąd

Warszawa

Z nami od

07 marca 2018 06:34

Dodanych

24

Komentarzy

113

Karma wrzut

607

Karma komentarzy

52

Obserwowani 0

Obserwują 8