Niedzielny obiadzik. Bigos i krem

Niedzielny obiadzik. Bigos i krem

Niedzielny obiadzik. Bigos i krem

Niedzielny obiadzik. Bigos i krem
Krem z Dyni

Dynię umyć, przekroić na pół, oczyścić z pestek i włókien. Następnie pokroić w kostkę razem ze skórką.
Ziemniaki i marchewki umyć, obrać i pokroić w kostkę.
Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
Dynię, ziemniaki, marchewki i cebulę ugotować na bulionie do miękkości.
Zupę zmiksować np. blenderem na krem.
Doprawić sokiem z cytryny, imbirem, solą, pieprzem, gałką muszkatołową i szczyptą cukru.
Dodać śmietanę. (Można ją dodać podczas miksowania lub dolać do zupy rozlanej na talerzach).

Niedzielny obiadzik. Bigos i krem
Bigos z Dyni i Cukini

Składniki:

5 młodych cukiń

mała dynia

3 marchewki

4 młode cebulki

250 gram nietłustej kiełbasy (np. Drobiowa)

250 g schabu lub szynki ew. filety drobiowe

3 papryki

2 średnie pomidory

2 ząbki czosnku

zioła(najlepiej świeże): natka pietruszki, bazylia, lubczyk, tymianek

sól, pieprz do smaku

Wykonanie:
Cukinie, dynie i marchewki, po uprzednim wyczyszczeniu i obraniu, w przypadku marchwi, tarkujemy na tarce o grubych oczkach. Tej do warzyw. Radzę wziąć dużą miskę bo trochę tego będzie. Posypujemy solą i mieszamy, najlepiej ręcznie. Zostawiamy do przegryzienia.

Kroimy pozostałe składniki w kostkę, cebulkę drobno, paprykę średni a mięso i kiełbasę na większe kawałki. Czosnek siekamy drobno. Podobnie zioła.

W dużym garnku wlewamy trochę oliwy na dno wrzucamy czosnek i szklimy. Następnie dodajemy tarte warzywa wraz z sokiem. Jeśli się nie mieszczą to można partiami, zmniejszają swą objętość w miarę gotowania. Na małym ogniu gotujemy często mieszając.

Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy paprykę. Można zrobić wersję ostrzejszą i dodać kilka chili. Smażymy na miękko ale nie przypalamy. Dodajemy do garnka bez tłuszczu, na który, wkładamy mięso i kiełbasę, wraz z cebulką, dodaną odrobinę później. Kiedy te zaczną się złocić, dodajemy rozdrobnione pomidory i zasmażamy mieszając, na średnim ogniu aż pomidory się rozprażą.

Na sam koniec dodajemy posikane zioła i rozprowadzamy, wlewając płyn z garnka, przy pomocy chochli. Dodajemy do garnka, doprawiamy solą i pieprzem i dusimy jeszcze kilka minut pod przykryciem na małym ogniu. Podajemy ze świeżym pieczywem

#własne

dobre
   
słabe
   
2

Najlepszy komentarz:

bobstone godzinę temu
0  1

Gibos uwielbiam ale krem raczej średnio , gerber troszkę ;) piona i plusiorek leci


Jajecznica z rana

Jajecznica z rana
Jajecznica na maśle z suszonymi pomidorami, szczypiorkiem oraz cukinią.

#własne

dobre
   
słabe
   
1

Łosoś z panierowanym serem

Łosoś z panierowanym serem
Łosoś pieczony skraplany cytryną, panierowany ser gouda do tego ziemniaczki z koperkiem i sałatka z rukoli, pomidorów suszonych,rzodkiewki oraz cebuli.

#własne

dobre
   
słabe
   
8

Najlepszy komentarz:

Kadzior 2 dni temu, 14 września 11:02
0  0

Możesz powiedzieć jak zrobiłeś ser?

wojtasx20 2 dni temu, 14 września 14:05
0  3

@Kadzior: nie wiem, jak autor postu, ale ja pokroję ser eidamski na plastry o grubości ok.2cm (na zdjęciu wyżej już dla mnie za grube). Podrapię troszeczkę ząbkowanym nożem z obydwu stron, żeby potem panierka nie odleciała.
Mąka, jajco i bułka tarta (jak schabowy). Na patelni bardzo krótko, bo to nie mięso. Wystarczy, że panierka będzie twarda i złocista. Lubię z frytkami albo pieczonymi/gotowanymi ziemniakami. No i sos tatarski to podstawa! W domu często robimy. Nawet taki antytalent kulinarny jak ja potrafi to zrobić i przy tym nic nie zepsuć. Dzieciaki uwielbiają.
Smacznego:)))

P.S. Autor poszedł na całość, bo łososiem zrobił. W każdym razie wygląda zajebiście.

U mnie bez zmian :)
W sobotę wesele więc trzeba zluzowac majty :)
#wlasne

dobre
   
słabe
   
8

Najlepszy komentarz:

zoozio dzisiaj o 10:38
0  0

mniamuśka.
parzone czy tylko wędzone ?

Supahigh 6 godzin temu
0  2

@zoozio: tylko wędzone :)

  • pizza

    60 sativa420indica sativa420indica Gastro    link    ponad tydzień temu, 09 września 10:48     103513

pizza

dobre
   
słabe
   
36

Najlepszy komentarz:

gr00by 3 dni temu, 09 września 12:57
2  17

Bawi mnie takie osrywanie się, lubisz to jesz,nie lubisz to nie jesz, ja tam bardzo lubię hawajską. Jebać głupich ludzi...

  • Buteleczki

    24 szczerbus9 szczerbus9 Gastro    link    ponad tydzień temu, 08 września 20:15     26964

Butaleczki
Od prawej:
Likier miętowy (z świeżych ziół)
Paprykówka (papryczki chilli)
Whisky (przypalany z cukrem wiórek dębowy)
Śliwowica (na dnie pływa świeża, przypalana z cukrem śliwka)

dobre
   
słabe
   
4

Najlepszy komentarz:

[Komentarz skasowany]
[Komentarz skasowany]
[Komentarz skasowany]

Żeberka BBQ

dobre
   
słabe
   
3

Najlepszy komentarz:

omlet 6 dni temu, 08 września 11:19
0  1

czuję zapach z tego zdjęcia :D

Będzie pasta!

dobre
   
słabe
   
2

Roladki drobiowe

dobre
   
słabe
   
5

Najlepszy komentarz:

three6madzia 6 dni temu, 07 września 15:37
0  1

Smakowicie wyglądają :D

burgery

dobre
   
słabe
   
0






Tagi

#wlasne  #własne 

Polub nas!