Bo mniej znaczy, więcej...
Drodzy Ujarańcy! Dziś prezentuję Wam, polędwiczkę wieprzową Złotnicką, podaną z sosem pomarańczowym, słonym karmelem oraz skórką pomarańczy. Składników mało, ale wszystko idealnie się połączyło i smakowało naprawdę pysznie:)
Komuś dokładkę?;)

dobre
   
słabe
   
16

Najlepszy komentarz:

ojtamojtam420 14 kwietnia 2018 07:44
0  22

za dokladke podziekuje. przejadlem sie


Nietypowe ciastko...
Drodzy Ujarańcy! Dziś przed Wami nietypowe ciastko biszkoptowe, z nadzieniem z czekolady i sera pleśniowego Roquefort:) czekolada z serem pleśniowym łączy się idealnie:)
Polecam spróbować!

dobre
   
słabe
   
6

Najlepszy komentarz:

SlavonicLady 06 kwietnia 2018 21:30
0  1

Miło patrzeć na Twoje kulinarne zabawy, a zapewne jeszcze milej je smakować :)

Ramfold 07 kwietnia 2018 11:29
0  2

@SlavonicLady: dziękuję bardzo:)

z sercem na talerzu...
Drodzy Ujarańcy! Serce jagnięce z sosem malinowym z dodatkiem świeżego oregano...kto chętny?:)
Było pysznie i smaki się połączyły tak, że chyba nikt się nie oprze;)
Co sądzicie?:)

dobre
   
słabe
   
13

Najlepszy komentarz:

Chudeck 04 kwietnia 2018 05:08
0  1

Ugryzlem monitor...

Przyszedł czas na bezmięsne:)
Drodzy Ujarańcy (wesołych Świąt tak, przy okazji), tym razem danie bezmięsne, może być traktowane jako przystawka;) więc tak, mamy zielone szparagi z dodatkiem pureé groszkowego z dodatkiem palonych i świeżych igieł świerku:) smakowało ożywczo i idealnie połączenie do szparagów - ktoś chętny na porcję?;)

dobre
   
słabe
   
5

Coś innego z grilla
Drodzy Ujarańcy! Dziś chciałem, Wam zaprezentować coś co zrobiłem w ostatni sezon grillowy...mianowicie połówka ryja świńskiego, grillowanego przez kilka godzin z zabiegiem wędzenia dymem drewna jabłkowego. Do tego upiekłem śliwki, jabłka i morele. Aromat jabłoni wżarł się w tłuszcz i mięso świni i mój ojciec, który od dwóch lat nie jje mięsa, zjadł spory kawałek mówiąc, że smak jest wyborny. Dodam, że ryj był z rasy polskiej Złotnickiej i osobiście go wytrybowałem, więc doświadczyłem dzięki temu większego docenienia posiłku:)
Dajcie znać co sądzicie:)

dobre
   
słabe
   
13

Czas na konkrety...
Chcecie szybki przepis? Proszę bardzo, cienko krojony denver stek, sos worcester, świeży imbir, skórka i sok z limonki oraz płatki chilli - od przygotowania do podania ok 7-10min (nie liczę czasu, leżenia mięsa w tej marynacie - 10min).
Na kaca/na duży głód/albo bo tak mam ochotę, idealnie jedzenie :D
P.S. to może następna wrzuta powinna być, wege?:)

dobre
   
słabe
   
23

Najlepszy komentarz:

bhelial 14 marca 2018 20:39
0  5

no wege błagam, dawaj mięcho! To wygląda mega :) wincy :)

Trochę degustacji, nadszedł czas...
Drodzy Ujarańcy, prezentuję Wam...serce...tym razem jagnięce, marynowane w oliwie, occie, rozmarynie i czosnku. Podsmażone, podane ze skórką z cytryny i świeżym oregano. Wierzcie lub nie, ale smak kojarzy mi się z letnią pogodą we włoszech. Orzeźwia, a mięso nie przytłacza, czyli coś jak świeża bryza nad wodą, która nie pozwala Ci się męczyć słońcem.
Naprawdę polecam, bo mięso tak wysmażone, jest bardziej delikatne niż kurczak:)

dobre
   
słabe
   
14

Najlepszy komentarz:

nafarta 12 marca 2018 23:38
0  2

Popieram przedmówce! xD JPDL! Zgłodniałem :D

Łosoś w słodkim buraku
Drodzy Ujarańcy, dziś prezentuję Wam danie monochromatyczne czerwone - Łosoś marynowany w świeżym soku z buraka podany z galaretką z buraka, pianką z buraka i dla świeżości smaku liście botwinki, a wszystko podane w stylu sceny mordu;)
Smaki buraka idealnie się łączą z łososiem i danie jest wyjątkowo lekkie:) co sądzicie?:)

dobre
   
słabe
   
8

Najlepszy komentarz:

Marla 11 marca 2018 14:02
0  2

Z sercem na talerzu
Drodzy Ujarańcy, z sercem na talerzu, gdyż prezentuję Wam tatara z siekanego serca wołowego z jałówki z rasy polskiej czerwonej. Tatar podany w inny sposób czyli, musztarda z szalotką, pieprzem młotkowanym, odrobina soku i skórki z cytryny oraz żółtko jaja perliczego. Przyznam, że mimo iż raz jadłem to serce na surowo to do dziś chodzi za mną to mięso - co ciekawe smaku swojego nie posiada, ale ma fantastyczną strukturę - co oznacza, że jeśli nie przepadacie za tradycyjnymi podrobami to jest to pozycja warta uwagi:)
Przepraszam, że zdjęcie przeskoczyło w prawo, ale wrzucanie z telefonu nie daje wielu możliwości;)

dobre
   
słabe
   
7

Najlepszy komentarz:

mikroMAKRO gyros 08 marca 2018 18:49
0  1

Dobry smak.Ale "tatar ma być tatarem" Wredny nie?smaczny i syty,cebulka-ogórek-żółtko i masełko-pieprz i sól:.mogę umierać..Znów się zaebałem ) WOŁOWINKA!!!

Ramfold 08 marca 2018 19:07
0  2

@mikroMAKRO: zgadzam się, że klasyk jest klasykiem, ale uważam, że zmienianie smaków i szukanie nowych połączeń należy robić. Tatar klasyczny jest cięższy w formie i nie zawsze jest dobra jego ciężkość - ta forma tatara była znacznie lżejsza, a smak był zaskakujący. Oczywiście co kto lubi i to jedynie moja autorska propozycja:)

# na gastro bym polecił
Drodzy Ujarańcy, w końcu po ponad dwóch latach oglądania Waszej strony, postanowiłem dołączyć do Waszego zacnego grona. Z chęcią również pochwalę się swoją pasją jaką jest gotowanie:) robię to totalnie amatorsko, ale oddaję się tej pasji w 100%
Będzie mi bardzo miło jeśli przyjmiecie mnie do Waszego grona i będę mógł się dzielić swoją pasją regularnie;)
3majcie się!
P.S. na zdjęciu powyżej - boczek piri piri - polecam przetestować.

dobre
   
słabe
   
9

Najlepszy komentarz:

mihoo1983 07 marca 2018 08:35
0  4

WINCYJ!!!




O mnie

Młody korposzczur, z sercem i pasją do gotowania w domowym zaciszu

Skąd

Warszawa

Z nami od

07 marca 2018 06:34

Dodanych

20

Komentarzy

99

Karma wrzut

475

Karma komentarzy

48

Obserwowani 0

Obserwują 7